Выведено много видов редьки, но именно черную считают наиболее полезной. В ней содержится самое большое количество флавоноидов, горчичных гликозидов, эфиров, фитонцидов. В составе черной редьки много калия. Вещество восстанавливает кислотно-щелочное, водное, водно-солевое равновесие в организме, нормализует осмотическое давление.
Состав продукта |
Редька черная |
Нормативный документ |
ГОСТ 32810-2014 |
Белок, гр. |
1,9 |
Жир, гр. |
0,2 |
Углеводы, гр. |
6,7 |
Калорийность ккал. |
36 |
Правила хранения |
в помещениях с искусственным охлаждением при температуре воздуха от 0°С до 10°С и относительной влажности воздуха 90%-95% в течение 6-10 мес. |