Петрушка очень богата аскорбиновой кислотой. Её содержание в этой зелени даже превышает количество витамина С во многих овощах и фруктах! Например, в 100 граммах петрушки даже больше аскорбиновой кислоты, чем в лимоне.
Состав продукта |
Петрушка свежая |
Нормативный документ |
ГОСТ Р 55904-2013 |
Белок, гр. |
3,7 |
Жир, гр. |
0,4 |
Углеводы, гр. |
7,6 |
Калорийность ккал. |
49 |
Правила хранения |
Хранить корнеплоды свежей петрушки с зеленью, корнеплоды обрезные и зелень обрезную следует упакованной в ящики с полиэтиленовыми вкладышами при температуре от 0 °С до 1 °С и относительной влажности воздуха 90%-95%. |