редис  — обладает не только необычным внешним видом, но и особенно выразительным вкусом, напоминающим взрослый овощ. 

Варианты употребления: Благодаря насыщенным вкусовым качествам, микрозелень используется для приготовления разнообразных овощных салатов. Также применяется редис в качестве приправы для супа или омлета, украшения различных блюд. Полезные свойства: Регулярное употребление фиолетового редиса помогает повысить иммунитет, оказывая общеукрепляющее действие на организм; уменьшить риск развития атеросклероза, разрушая гомоцистеин и аминокислоту; укрепить сердечно-сосудистую систему, за счет наличия таких компонентов как фолиевая кислота и витамин В6; стимулировать нормальное функционирование печени и работу желчного пузыря; поддерживать кожу гладкой и эластичной. Продукт полезен для диабетиков и людей, страдающих от подагры. Свежие проростки также полезны при похудении. При их употреблении быстро наступает чувство сытости, поэтому объем потребляемой пищи человеком сводится к минимуму. Микрозелень редиса является низкокалорийным растением, которое вместе с витамином С и наличием ферментов в составе, преобразуют жиры в полезную для организма энергию.