Горчица – одна из наиболее популярных культур для посадки на микрозелень. Благодаря содержанию эфирных масел молодые побеги растения придают блюдам освежающий яркий вкус. Для выращивания микрозелени используют салатные сорта горчицы. Цвет листьев растения зависит от сорта. Листовая розетка может быть белой, зеленой, красной. Микрозелень белой горчицы отличается более нежным и мягким вкусом, но при этом не утрачивает своей пользы.

Варианты употребления: В качестве острой приправы в бутерброды и салаты. Придает пикантную остроту закускам, мясным, рыбным блюдам. Полезные свойства: Употребление микрозелени горчицы улучшает иммунитет, повышает жизненный тонус, ускоряет обмен веществ.

При постоянном употреблении продукт помогает укрепить стенки сосудов, предупреждает развитие онкологических заболеваний, смягчает симптомы климакса. Ростки горчицы обладают также антисептическими и противовоспалительными свойствами.

Продается в срезе, а также на корню.